Vieni con me alla scoperta del vero Marketing per Ristoranti!
Sei un ristoratore e stai cercando informazioni per promuovere il tuo ristorante su Facebook o Instagram? Gestisci un locale e hai bisogno di una strategia per portare più clienti nella tua attività?
Ecco una guida di Food Marketing dedicata alla pubblicità per ristoranti. E tutte quelle attività come bar, locali e trattorie che hanno a che fare con l’enogastronomia.
Qui troverai consigli e tecniche sul marketing per la ristorazione. Da sviluppare online e applicare offline.
⚠️ Attenzione! Questo è un articolo blog lungo. Se non hai tempo per leggerlo tutto ora scrivimi su info@facilewebmarketing e ti invierò la versione PDF dell’articolo. Così potrai aprirlo più avanti quando sei sicuro di poterlo leggere con calma.
Qui dentro trovi un concentrato di Food Marketing per rendere più attraente e succulento il tuo ristorante!
Sei un ristoratore alla ricerca di strategie efficaci per distinguerti nel mercato? Vuoi scoprire come il marketing per ristoranti possa rivoluzionare la tua attività, attirando più clienti e aumentando la visibilità del tuo locale su piattaforme come Facebook e Instagram?
Benvenuto nella mia guida esclusiva dedicata al marketing per ristoranti. Questo non è solo un articolo, ma un vero e proprio manuale per chi, come te, gestisce bar, locali, pizzerie e trattorie e desidera eccellere nel mondo dell’enogastronomia.
Scoprirai tecniche avanzate e consigli pratici per sviluppare una presenza online incisiva e migliorare l’esperienza dei tuoi clienti ancora prima che si siedano a tavola.
Preparati a trasformare il tuo ristorante in un punto di riferimento grazie alle migliori strategie di marketing per ristoranti!
Marketing per Ristoranti: di cosa si tratta?
Partiamo dalle basi. Cosa significa food marketing e come si fa marketing per la ristorazione?
Il marketing per ristoranti, o Food Marketing, è l’attività di comunicare ai consumatori il valore unico del tuo prodotto, del tuo brand o dell’esperienza che offri nel tuo ristorante. Non si tratta più semplicemente di offrire un posto dove mangiare, ma di creare un legame profondo con i tuoi clienti.
Il consumatore non è più solo alla ricerca di un posto in cui mangiare.
Oggi, il consumatore è informato e esigente.
Vuole identificarsi con una realtà enogastronomica che parla alla sua personalità. Sia che si tratti di una squadra di operai o di un team di colleghi che decide dove pranzare, la scelta cade su un ristorante che rispecchi la loro identità e i valori del brand.
Fare marketing per un ristoratore non è più un’opzione. Serve a costruire una relazione prima, durante e dopo l’esperienza di acquisto (la consumazione al tavolo o la prenotazione). In un mercato della ristorazione così competitivo, la paura di non emergere o di essere inghiottiti dalla massa è reale. Il mio obiettivo è aiutarti a superare queste sfide, fornendo strategie di marketing personalizzate che trasformino il tuo locale in una destinazione preferita.
È impensabile oggi aprire un ristorante senza una robusta strategia di marketing per ristoranti. Con il mio approccio, potrai non solo attrarre nuovi clienti ma creare un legame duraturo che li farà tornare.
Come fare Marketing per Ristoranti?
Sembra qualcosa lontano anni luce dal tuo lavoro come ristoratore, ma non è così.
Si tratta solo di trasformare ogni pasto in un’esperienza indimenticabile, ricca di piacevoli sorprese e sensazioni culinarie straordinarie. Non è quello che fai ogni giorno? Si tratta solo di farlo in maniera strategica. Perciò, regola numero uno, inizia a comprendere a fondo i bisogni e i desideri dei tuoi clienti.
Ecco il mio approccio base al marketing per ristoranti: crea un sistema che serve a comunicare efficacemente l’unicità e la superiorità del tuo servizio rispetto alla concorrenza. Devi saper trasmettere cosa rende speciale il tuo ristorante.
Il marketing per ristoranti è la strategia da cui partire per poi mettere in campo azioni mirate che portano risultati tangibili nel tempo.
Il Food Marketing è la Strategia → Poi devi passare all’azione con attività mirate
Il posizionamento del brand del tuo locale si conquista attraverso tattiche di marketing per ristoranti pensate per:
- Fidelizzare la clientela: mantenere i clienti attuali felici è tanto cruciale quanto trovarne di nuovi.
- Acquisire nuovi clienti: utilizzo strategie specifiche che attraggono visitatori trasformandoli in affezionati clienti.
- Rafforzare la reputazione del brand: è essenziale costruire un’immagine di marca forte che parli da sola.
- Promuovere il passaparola: nulla è potente quanto un cliente soddisfatto che condivide la sua esperienza.
Capisco le paure che molti ristoratori come te provano a evitare: il terrore di passare inosservati in un mare di concorrenti, la difficoltà di distinguersi in un mercato così saturo. Ma è esattamente qui che entra in gioco l’efficacia di una promozione e una comunicazione fatta con strategia. Il vero punto differenziante rispetto alla concorrenza. Il mio compito è aiutarti a fare in modo che le tue azioni non siano dettate dal panico ma che proiettino la sostenibilità del tuo locale e del tuo ristorante verso un successo duraturo.
Decodifica i desideri del tuo Cliente Ideale
Per fare marketing per ristoranti che funzioni davvero è fondamentale iniziare con una chiara comprensione di chi sono i tuoi clienti ideali. Non tutti i clienti sono uguali, e solo analizzando in dettaglio le loro preferenze e comportamenti possiamo sviluppare una comunicazione che colpisce nel segno. Come puoi trasformare un semplice pranzo in un’esperienza memorabile per il tuo cliente tipo?
Costruisci il tuo Brand
Non è solo questione di logo, colori, design o font del menu. Creare un’identità di marca forte per il tuo ristorante significa forgiare un ambiente che rispecchia la tua visione unica del servizio che offri. L’immagine coordinata del tuo locale, dal design degli interni alle uniformi del personale, deve comunicare la tua storia e i tuoi valori in modo coerente. Ogni elemento contribuisce a rafforzare la percezione del tuo brand nella mente dei clienti.
Marketing per Ristoranti: Online vs Offline
Il Food Marketing si svolge sia Online che Offline.
Idealmente nel marketing per ristorante COMUNICHI ONLINE (su Internet e sul Web) → raggiungi RISULTATI OFFLINE quando i clienti prenotano e si siedono al tavolo (o prenotano l’asporto o la consegna).
Se il potenziale cliente non riesce a vivere l’esperienza sensoriale straordinaria e unica che il tuo ristorante promette, sarà propenso a dare giudizi negativi sul prodotto o servizio ricevuti.
Te lo ripeterò fino alla nausea: il marketing per ristoranti serve a dare una percezione unica del tuo locale.
Ma se l’esperienza vissuta dal cliente non si allinea alle aspettative attese, rischi di scatenare un pericoloso effetto boomerang per la reputazione del tuo ristorante.
- Prenotazione del tavolo via telefono, sito web o applicazione esterna
- Ricerca delle informazioni base come luogo, orari di apertura e menu
- Possibilità di restare in contatto con il ristorante grazie a feedback, recensioni e promozioni speciali
Recensioni e Passaparola: lo spauracchio del Marketing per Ristoranti
Parliamoci chiaro.
Il passaparola non è nato con Internet. Anche 20 anni fa bastava un passaparola negativo tra i clienti del locale per generare una pubblicità negativa per il ristorante.
Il consiglio dell’amico è qualcosa che esiste dalla notte dei tempi. Semplicemente il web e le piattaforme di recensioni per ristoranti come TripAdvisor hanno allargato il fenomeno. Chi gestisce un locale, una pizzeria, una trattoria o un takeaway deve solo fare più attenzione a questo particolare aspetto del Marketing per Ristoranti.
È vero che feedback e recensioni negative sui social possono diventare un’arma a doppio taglio per il ristorante. Le persone tendono a fidarsi delle recensioni per una questione di riprova sociale. Ma non potrai fare niente per fermarle!
Il Food Marketing serve proprio a gestire in maniera professionale e adeguata questo tipo di passaparola digitale.
Come portare più clienti con il Marketing per Ristoranti
Pubblicizzare un Ristorante su Facebook e Instagram
Forse 40 anni fa ti bastava mettere un cartello fuori dal ristorante. Sai bene che non è più così.
Fino a qualche anno fa bastava davvero poco per pubblicizzare un ristorante su Facebook e Instagram. Un bel post su Facebook poteva generare un numero adeguato di interazioni.
Anche senza spendere soldi per inserzioni e pubblicità. Like, le condivisioni e i commenti arrivavano più facilmente.
Ma oggi è tutto cambiato. I titolari di ristoranti attivi su Facebook e Instagram hanno notato che il Food Marketing non è più così semplice.
Facebook e Instagram sono sommersi da una quantità infinita di utenti, post, creatori di contenuti per ristoranti.
Una valanga di informazioni che limita sempre di più lo spazio di visibilità per ristoranti e locali.
LEGGI ANCHE: Strategie Web Marketing, 5 cose da sapere prima di iniziare
Come pubblicizzare il ristorante con un Food Marketing efficace?
La prima sfida è attirare l’attenzione degli utenti e dei potenziali clienti.
Il posto migliore per intercettare il pubblico del tuo ristorante sono Facebook e Instagram.
L’obiettivo è quello di comparire sulle bacheche e sul feed degli utenti che navigano su Facebook e Instagram facendoli soffermare sul post che promuove il tuo ristorante.
Perciò cattura l’attenzione, comunica con parole e immagini al tuo pubblico target. Se non stupisci con un bel post, la creazione dell’annuncio del ristorante sarà inutile.
Gli obiettivi della tua strategia e dei tuoi post possono essere diversi:
- lanciare un nuovo piatto del menu del ristorante
- fare campagne promozionali per promuovere il Brand del ristorante
- fidelizzare il tuo pubblico online
- portare nuovi clienti nel tuo ristorante
- rinnovare i segmenti di clienti da accogliere in ristorante.
Pubblicizzare un ristorante su Facebook o Instagram: cosa NON devi fare
Gestire la pagina Facebook di un ristorante (o il suo profilo Instagram) postando di tanto in tanto offerte e fotografie non basta.
Hai bisogno di un piano strategico di Food Marketing. È necessario progettare specifiche azioni di promozione del ristorante che ti fanno spendere poche risorse e ottenere grossi risultati.
Spesso un calendario editoriale su Facebook e Instagram non è più sufficiente.
Come detto prima, la visibilità naturale sui social è sempre più un sogno.
Perciò sperare di ricevere clienti in ristorante solo pubblicando post su Facebook e Instagram saltuariamente – e, soprattutto, senza una spinta con il pay advertising – è la scelta sbagliata.
Tuttavia le statistiche continuano a dire che Facebook e Instagram sono piattaforme su cui è bene investire.
In Italia oltre 24 milioni di persone usano Facebook e Instagram. Questi social sono una risorsa pubblicitaria da sfruttare per il ristorante. Una via efficace per portare clienti all’interno del tuo locale.
Vediamo dunque quali sono le principali tecniche per promuovere un ristorante su Facebook.
Aprire una pagina Facebook Business per il tuo ristorante
Creare una pagina Facebook (o un profilo Instagram) non è sufficiente. Devi gestirla in modo professionale. Specialmente sul web, l’aspetto estetico fa la differenza.
Se sei un ristoratore, assicurati che le immagini siano di alta qualità. Fotografa i tuoi piatti sotto la luce migliore, aggiungi qualche immagine del tuo staff, della vita in sala e di qualche cliente felice. Ovviamente dopo aver chiesto loro il permesso.
Aggiungi una descrizione ai tuoi post. Fai dei test e verifica la reazione degli utenti ai tipi di post creati. Inserisci sempre l’indirizzo, gli orari di apertura, il punteggio ottenuto su TripAdvisor o su altri portali di recensioni.
Ricardati, per promuovere il ristorante su Facebook devi attrarre l’utente. Ingolosirlo con i tuoi piatti e le tue specialità. Devi letteralmente invitarlo a provare la tua cucina.
TI CONSIGLIO DI LEGGERE: Google My Business, come raggiungere più clienti con la tua attività locale
Interagisci con i tuoi follower
Utilizzare i social media per un ristorante significa anche interagire con i clienti e potenziali commensali, soprattutto su Facebook e Instagram. Avere una pagina Facebook è indispensabile.
Attenzione però!
Per sfruttare tutte le potenzialità del social, non devi aprire una pagina privata o un profilo privato come spesso accade (es. Marco Rossi – Ristorante Rossi). Ciò che ti serve è una Pagina Facebook Aziendale. L’unico strumento che ti permette di monitorare l’engagement e poter fare pubblicità a pagamento.
Sulla pagina Facebook (o sul profilo Instagram) le persone vorranno saperne di più su di te. Maggiore sarà l’impegno nella sua gestione, più persone saranno attratte dal tuo profilo e di conseguenza a consumare nel tuo ristorante.
Fai pubblicità a pagamento
Capisco che questo è un tasto dolente per qualsiasi proprietario di locali o ristoratore.
Tuttavia, promuovere un ristorante su Facebook oggi significa investire un budget in pubblicità per ottenere la visibilità necessaria. In questo caso è proprio vero il detto “chi non risica non rosica”!
Poiché i social sono sempre più saturi di contenuti (e sarà sempre peggio – come spiega Giorgio Taverniti nel video qui sotto), il solo modo per raggiungere il cliente da portare in ristorante è quello di intercettarlo con post a pagamento.
Puoi creare un’inserzione per richiedere il semplice like alla pagina del ristorante avendo cura di restringere l’area geografica a chi davvero può diventare un tuo cliente. In seguito stabilisci un budget e fai inserzioni più mirate per promuovere:
- i piatti più stuzzicanti del menù
- un evento speciale ed esclusivo
- un menù specifico per una ricorrenza o festività
- una promozione limitata
Abbi cura di targetizzare sempre bene l’audience per non sprecare soldi ed energia nel tuo Food Marketing.
📌 Consiglio di Food Marketing per il Paid Advertising
Parti sempre da un obiettivo preciso (mai restare troppo vago con i tuoi desideri!).
Se hai poche decine di follower su Facebook, pubblicizzare le ordinazioni del ristorante online non è molto strategico. Potresti non avere un grande ritorno economico.
Meglio prima lavorare sull’accrescimento della tua fanbase.
Spendi bene i tuoi soldi: se fai una campagna a livello nazionale stai pagando per ricevere like e fan che difficilmente diventeranno clienti del tuo ristorante. Perciò pensaci bene.
Costruisci una solida fanbase per il tuo ristorante
Avere tanti fan su Facebook genera fiducia in chi non ti conosce ancora.
Specialmente se chi ti segue condivide coi suoi amici i tuoi post, i tuoi video, le tue storie. Come generare un passaparola online per il tuo ristorante efficace e aumentare i follower e fan su Instagram e Facebook?
Seguendo qualche semplice regola di Food Marketing:
- accendi regolarmente campagne di paid advertising
- aggiorna i tuoi profili social con le informazioni principali di geolocalizzazione, orari di apertura effettivi e un recapito utile per le prenotazioni
- incoraggia i clienti che visitano il tuo ristorante a mettere like alla pagine e lasciare una recensione positiva
- organizza piccoli contest da integrare sull’account Instagram
- condividi piccole storie di narrazione, aneddoti, ricette e contenuti che hanno sempre un discreto tasso di engagement
Crea (e tieni aggiornato) il Menù Digitale
Il menù digitale è uno strumento utilissimo specialmente se proponi un servizio di asporto o delivery. Il cliente o il consumatore da casa sarà in grado di accedere all’offerta del ristorante senza fatica.
Il menù digitale è una funzionalità del Food Marketing troppo spesso sottovalutata dai ristoratori. Ma ricopre un’importanza strategica, soprattutto se il tuo locale non ha un sito web.
Grazie al menù digitale del ristorante già da Facebook o Instagram – e senza abbandonare le piattaforme – l’utente può vedere tutti i piatti che hai in menù. E capire immediatamente se la cucina che proponi incontra i suoi gusti.
Un modo rapido per caricare il menù digitale sulla Pagina Facebook?
Accedi alla pagina del tuo ristorante
Clicca su “Altro” > “Informazioni” > “Più informazioni” > “Aggiungi menu”.
Puoi inserirlo come immagine (in formato .jpg), cliccare su “Conferma” e spuntare i servizi che offri come:
- Consumazione sul posto
- Asporto da parte del cliente
- Consegna del ristorante
In alternativa, puoi scegliere di sviluppare un menù digitale del ristorante creato appositamente su una piattaforma esterna e visitabile con un clic o la scansione del QR Code.
Non aver paura di chiedere recensioni per il tuo ristorante
Come detto sopra, le recensioni sono una parte molto importante nella scelta dei tuoi potenziali clienti.
A prescindere che tu abbia un ristorante e ti occupi di Food Marketing. Feedback e recensioni sono una sorta di prova / conferma dell’affidabilità del tuo locale.
Leggere recensioni positive – su Google, Facebook, TripAdvisor o su altre piattaforme – invoglia le persone a prenotare nel tuo ristorante.
È il classico effetto di riprova sociale: se gli altri ne parlano bene, significa che quel ristorante è veramente buono “devo assolutamente provarlo anche io!”.
Abilita la possibilità di rilasciare recensioni su Facebook e sulle piattaforme online e rispondi sempre in maniera cortese, che siano positive o negative.
Che il tuo ristorante riceva critiche oppure complimenti, non dimenticare che c’è in ballo la reputazione del tuo marchio e della tua attività.
Ciò significa che gli altri si faranno un’idea del tuo ristorante anche in base a come gestisci le recensioni con il tuo Food Marketing.
Ottieni più clienti dal tuo ristorante con un Food Marketing efficace
Seguendo i consigli che hai appena letto, con un po’ di impegno e strategia, potrai ottenere ottimi risultati per il tuo ristorante.
Vedrai aumentare il numero di clienti che mangiano da te e raggiungere i tuoi obiettivi di fatturato e profitto con il tuo locale. Ma se hai bisogno di una consulenza specifica per il tuo Food Marketing, contattami per attivare una campagna promozionale per il tuo ristorante professionale e davvero efficace.
